超簡単ふわふわフィナンシェェェェェェェ
お菓子作り好きJK @cook_40429817
カリカリのフィナンシェにしたい時は混ぜる時に泡立て器ではなく、ヘラで擦り合わせるように混ぜる時カリカリになるぞ！
このレシピの生い立ち
わからないことあったら聞いてください
超簡単ふわふわフィナンシェェェェェェェ
カリカリのフィナンシェにしたい時は混ぜる時に泡立て器ではなく、ヘラで擦り合わせるように混ぜる時カリカリになるぞ！
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- 1
【下準備】
①粉類はふるっておく
②バターはしっかり混ぜながら溶かし、少し焦がしておく - 2
③オーブンを15分 190℃で余熱しておく
④型にバター(サラダ油でも可)を塗っておく
⑤40℃くらいのお湯を用意する - 3
【調理開始】
①卵白を泡立て器でほぐす
(泡立てちゃだめ) - 4
②卵白に砂糖、蜂蜜を加える
- 5
③40℃のお湯で湯せんしながら砂糖を溶かし、混ぜていく
(泡立てないようにする！水も入れちゃだめ！) - 6
④粉類☆を加え、さらに混ぜる
- 7
⑤生地を絞り袋に入れ、油を塗った型に入れる
- 8
⑥オーブンで15分 190℃で焼いて完成！
コツ・ポイント
○絞り袋はコップに入れてやるとやりやすいです！
○型が金属の方が焼き目がよくついて見栄えがいいですが、シリコンでもさほど変わりません
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