ひとつに丸めて、ラップをし1〜3時間寝かせる。

2は、寝かせると発酵パンの様に少し膨らみます、それを2等分にしてこねこねこねこね。

平らに伸ばせるだけ伸ばして、真ん中にお好きなチーズを置いて包むように丸め直してまた平らに伸ばします。

15cmくらいにチーズがはみ出ないように伸ばしたらフッ素加工のあるフライパンで最初3分くらい中弱火で焼きます。

下準備:最初にそば粉と小麦粉を合わせてふるっておく。