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鶏ももチャーシュー!

ダンディーアルパカ
ダンディーアルパカ @cook_40379816

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材料

2-3人
  • 鶏モモ肉 1個
  • みりん 大1
  • 日本酒 大1
  • 醤油 大0.5
  • しょうがチューブ 4㎝
  • にんにくチューブ 4㎝
  • タコ糸 適当な長さ
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作り方

  1. 1

    鶏モモ肉を巻いて縛る。余分な水分はKPでとる。

  2. 2

    調味料を鶏肉をジップに入れて低温調理する。65℃2時間

  3. 3

    縛ったままフライパンに出し調味料を煮詰める。バーナーで焙ったら完成。

コツ・ポイント

タコ糸で縛った方がよいと思う。https://youtu.be/ReRQ1BuHlj0?si=15pra9G0OxIeCu2n

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ダンディーアルパカ
ダンディーアルパカ @cook_40379816
2024/02/24 01:46に公開

このレシピのキーワード

チャーシュー 鶏もも肉 日本酒

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