長芋を皮むき、大きめの短冊切りする
人参玉ねぎも皮むき、乱切りする、えのき、しいたけは、適当に切る

深いフライパンか、鍋に油入れて、牛小間切れを色が変わるまで炒める、その中に切った長芋とかを入れて炒める

そのフライパンに、お水を具がかぶるまで入れて、煮込む。人参とかに、火を通す

火を止めビーフシチューのルウを入れて溶かし、とろみがつくまで、煮詰める

できあがり