ポークソテー～サルサソース添え～
北海道 @Pref_Hokkaido
深川ポークとサルサソースの酸味・食感とも相性抜群です！タバスコ無しなのでお子様にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
きたソラレシピコンテスト 沼田町賞受賞レシピ。1市4町（深川市・沼田町・秩父別町・北竜町・妹背牛町）の「食」の魅力を地元や他地域に"もっと"知ってもらうためのコンテストで選ばれたメニューです。
ポークソテー～サルサソース添え～
深川ポークとサルサソースの酸味・食感とも相性抜群です！タバスコ無しなのでお子様にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
きたソラレシピコンテスト 沼田町賞受賞レシピ。1市4町（深川市・沼田町・秩父別町・北竜町・妹背牛町）の「食」の魅力を地元や他地域に"もっと"知ってもらうためのコンテストで選ばれたメニューです。
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- 1
トマトを湯剥きし、角切りにする。
- 2
玉ねぎを出来るだけ細かいみじん切りにする。
- 3
ニンニク、生姜をみじん切りにする。
- 4
ボウルに1､2､3とAを混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調える（お好みでタバスコを入れてもＯＫ）。
- 5
ポークの表面に付いている味噌を落とし、ソテーする。
- 6
5を食べやすい大きさにカットし、4のサルサソースをたっぷりとかけて完成（アクセントにパセリを散らしてもＯＫ）。
コツ・ポイント
玉ねぎは細かく刻むことで辛味は抑えられますが、気になる場合は空気に触れさせて置いておくことで更に辛味が和らぎます。ソースを日持ちさせたい場合は、トマトの種を取り除くひと手間を加えると良いです！
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