大根とにんじんは皮をむき、しめじは小房に分ける。

大根は2cmの厚さのいちょう切り、にんじんは1cm厚さ輪切りに、キャベツは大きめのざく切りにする。

ブロッコリーは小房に分けて耐熱容器に入れ、水大さじ1を加えてラップをかけ、電子レンジで1分半くらい加熱する。

鍋に、ブロッコリー以外の野菜、豚肉、コンソメ、カレー粉、塩、コショウ、水300mlを入れて中火にかける。

煮立ったらアクを取り、ふたをして、弱火で20分〜25分くらい煮る。ブロッコリーを加えて、一煮立ちしたら火を止める。