玉ねぎは皮をむき、半分の薄切りにする。ピーマン類は半分に切り、種を出し、
５ｍｍ幅に切る。しめじは小房に分ける。

肉は１ｃｍ長さに切る。春雨は３ｃｍ長さに切り、油で揚げ、取り出す。

次に上新粉をまぶした豚肉を揚げる。

鍋に油を熱し玉ねぎ、しめじ、ピーマン類を炒め、調味料を加えて煮る。水溶き片栗粉を入れとろみがついたら揚げた豚肉を加える。

お皿に揚げた春雨を盛り、５の豚肉の黒酢ソースをかける。