水菜と新玉ねぎのカリカリサラダ

Name: 水菜と新玉ねぎのカリカリサラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水菜 1/3束; 新玉ねぎ 1個; サラダ菜 1/3株; いり大豆 大さじ3; チリメンジャコ 大さじ3; Aいりゴマ 大さじ１; A酢 大さじ１.5; Aさとう 小匙１; Aオイスターソース 大さじ１; Aしょう油 小匙１; Aゴマ油 大さじ１; 揚げ油 適量; 天ぷら粉 適量

アグリー農園 @cook_40055103

カリカリの大豆とチリメンがサラダのアクセントになり癖になります。
このレシピの生い立ち
節分の炒り豆が残っていたので使ってみました。

水菜と新玉ねぎのカリカリサラダ

アグリー農園 @cook_40055103

カリカリの大豆とチリメンがサラダのアクセントになり癖になります。
このレシピの生い立ち
節分の炒り豆が残っていたので使ってみました。

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材料

2人分

水菜 1/3束
新玉ねぎ 1個
サラダ菜 1/3株
いり大豆大さじ3
チリメンジャコ大さじ3
Aいりゴマ大さじ１
A酢大さじ１.5
Aさとう小匙１
Aオイスターソース大さじ１
Aしょう油小匙１
Aゴマ油大さじ１
揚げ油適量
天ぷら粉適量

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作り方

1
水菜は5センチ長さに切る。サラダ菜は食べやすい大きさにちぎる。新玉ねぎは薄切りにする。
2

Aを合わせてドレッシングを作る。
3

いり大豆に天ぷら粉を全体に薄く振りかけ、水を数滴加えて薄い衣をつける。
4
フライパンに油を2㎝深さに入れ③をバラバラに揚げる。油を取り出した後、同じフライパンでチリメンをカリカリに炒める。
5
器にサラダ菜、水菜、新玉ねぎを盛り付けドレッシングをかけたら上に揚げた大豆、チリメンを振りかける。

コツ・ポイント

炒り豆が無ければ、カリカリにはなりませんが蒸し大豆を使っても。

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つくれぽ

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アグリー農園 @cook_40055103

2024/03/07 00:49に公開

三重県は名張、四方を森に囲まれた山間できれいな水とたっぷり光を浴びさせ水耕栽培で小松菜、水菜、リーフレタス、フリルアイス等を愛情いっぱいに育てています。「食は命」です。私たちはその「命」に関わる部分で働き、素晴らしい「命」の輝きを育み、安心を食卓に届けたいと願っています。アグリー農園のお野菜を使ったスタッフおすすめのレシピをお届けします♪http://agree-nouen.com/

このレシピのキーワード

水菜じゃこ新たまねぎテンプラ粉サラダ菜

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