しらたきはよく洗い、食べやすい長さに切る。小松菜は4センチくらいの長さに切る。人参も4センチくらいの細切りに。

フライパンにしらたきを入れ乾煎りする。(油はひかない)
水分がある程度飛んできたら、豚ひき肉を入れ炒める。

塩こしょうを振り入れ、人参と小松菜の茎の部分も入れて炒める。

酒、鶏ガラの素、醤油、オイスターソースを加え、小松菜の葉の部分も入れて炒め、強火で水分を飛ばすように炒める。

ある程度水分が飛んだら、ごま油をまわし入れ、全体を軽く混ぜたら完成です。

味を見ながら調味料を調整してください。濃いめに作ってご飯にかけて食べても美味しいですよ！