ご飯を2合炊きます

油揚げ（出来れば手揚げ風）2枚を縦半分に切り千切りにして、フライパン(24cm深め)でカリカリになるまで火を通す。

カリカリの油揚げに醤油をかけ、さっとかき回して火を止める。

お米が炊き上がったら、セリを小口切りにします。
切ったら、油揚げの上にのせて、塩をふりかけ、混ぜます。

炊きたてのご飯をフライパンに入れ、手早くかき混ぜます。
味見をして、うすければ足してください。

最後に胡麻をお好みでかけて、完成です。

油揚げに醤油を多めにかけてありますが、お好みで塩を足してください。