苺は洗ってヘタを取っておくよ。

水にゼラチンパウダーを入れて、ふやかしておいてね。

牛乳と砂糖を小鍋に入れて、ふつふつするまで温めるよ。火を止めて②を加え、よく混ぜ溶かしてね。

①の苺をフードプロセッサーでペースト状にし、ソース用の３０ｇを耐熱皿に取り分けておいてね。

ソース用の苺ペーストを除いた④の残りに③を入れて、フードプロセッサーでよく混ぜよう。

⑤に生クリームを入れ、さらにフードプロセッサーで混ぜてね。

⑥を器に流し、冷蔵庫で冷やし固めるよ。

④で取り分けておいた苺ペーストに、※の砂糖、レモン汁を加えて混ぜ、レンジで２０秒程度様子をみながら　加熱してね。

⑧の苺ソースは冷ましておこう。

固まった⑦に⑧のソースをかけて完成♪
お好みで、残った苺や生クリームでホイップクリームを作って、飾りつけてね。