電子圧力鍋でスパイスカレー
音尾さんのカレーをイメージしました。
このレシピの生い立ち
奥薗さんの腸内フローラカレーを簡単に作りたくて、覚書です。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとにんじんをみじん切り。ブンブンチョッパーでやると楽
- 2
しょうがはすりおろす、みじん切りだとスパイシー感が増すのでお好みで。にんにくも包丁で潰してみじん切り。
- 3
しめじは石づきをとってほぐす。鶏もも肉は一口大に切る。
- 4
1.2.3.をすべて電子圧力鍋に入れる。
トマト缶も入れ、少量の水(分量外)でトマト缶の中をすすぎ、それも入れちゃう。 - 5
砂糖、塩、コンソメキューブを入れ、蓋をし圧力を18分かける。Re･Deならばメニュー2。
- 6
ピンが下がったら、別鍋に移す。ヨーグルトとカレー粉を入れて、火にかけ煮詰める。
- 7
お好みで味を調整。
はちみつやソースで調節すると良いです。 - 8
コーンご飯やラッシー(ヨーグルト、牛乳、カルピスでできます)とご一緒に！
コツ・ポイント
お腹の調子が悪い時におすすめ。翌日からの便通が良くなります。
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