トマトの湯むき。
ヘタを取り、おしりに十字の切れ目を入れ、ヘタ側にフォークを差し①のパスタ用のお湯へ。

皮が剥けてきたら氷水に移す。
めくれた所から指で皮を剥く。

③を角切りにする。

多めの塩(分量外)を①へ入れ、表示時間より1分短くパスタを茹でる。

フライパンに生クリーム、チーズを入れ火にかけ、一煮立ちしたら④のトマトを加え、また一煮立ちしたら塩、胡椒で味を整える。

茹で上がったパスタを⑥へ加えて弱火にかけ、手早くソースを絡ませる。

器に盛り付け、好みで黒胡椒やパセリをかけて完成。