生麸の味噌キムチスープ
京なまふ麸藤 @kyo_namafu
ついついご飯が欲しくなる！そんなうま味と辛味のスープです！生麸のもちもち感が大満足！
このレシピの生い立ち
生麸の冷凍発送始めました！
京なま麸を少しでも知って頂く機会になればと
レシピを公開させて頂きました！
https://www.kyo-namafu.co.jp/
https://www.kyo-namafu.co.jp/shopping/
生麸の味噌キムチスープ
ついついご飯が欲しくなる！そんなうま味と辛味のスープです！生麸のもちもち感が大満足！
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- 1
①生麸を1cm幅ぐらいにカットし、またそれを半分にカットします。舞茸は食べやすい大きさにほぐします。
-
- 2
②カットした生麸に片栗粉をまんべんなく付け、
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- 3
③油をひいたフライパンで軽く焼き目がつく程度まで焼けたら一旦あげます。
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- 4
④豚ミンチを色が変わるまで炒めたら、舞茸とキムチを入れて中火で少し炒めます。
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- 5
⑤そこに水と鶏ガラスープの素を入れ、
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- 6
⑥少し煮立ったらコチュジャンと味噌を入れ弱火で2〜3分煮ます。
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- 7
⑦生麸を入れて混ぜます。
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- 8
⑧器に盛り、最後に薬味をのせて完成です。
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コツ・ポイント
生麸は火を通しすぎないのがポイントです。最後に入れることでもちもち感が残り、生麸につけた片栗粉から、とろみが生まれます。
つくれぽ
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