豚肉は５ｃｍに切り、酒をふってしばらくおく。

ニラは３ｃｍ、白ねぎは斜め薄切り、人参は３ｃｍの千切り、にんにくはスライスする。

フライパンにごま油を入れにんにく、人参を炒め、豚肉を炒める。

肉の色が半分変わったら、白ねぎを加えて炒め、次にニラを加えて炒める。

★豊後高だし（粉末）をふり入れ、濃口しょうゆとコチュジャンを混ぜ合わせ加えて炒める。

器にご飯を盛り、上から５．をかけ、中央に卵黄をのせ、ごまをふって出来上がり。