玉ねぎをみじん切りにし塩を軽く混ぜたら耐熱更に入れ、ラップしたらレンジで（600w/6〜7分くらい）加熱する。

大きめのボールに【肉・☆】を入れ、肉が白っぽくなるまでしっかり捏ねる。

小判型に整形し、中央を少し凹ませる。

温めたフライパンに油（分量外）を広げ、③を並べたら蓋をして中弱火で片面４分ずつ焼く。

両面焼いた後、串を中央に刺して透明の汁が出たら出来上がり。