塩麹だけで和風ハンバーグ☆
りんごのマンマ @cook_40311074
つなぎ無し、シンプルな材料で大満足な逸品に、そして応用の利く肉ダネです。
写真はマフィンに挟んで和風ハンバーグ！
このレシピの生い立ち
子どもの好きなハンバーグをシンプルに美味しく作りたくて、自家製塩麹を使って出来上がりました☆
塩麹だけで和風ハンバーグ☆
つなぎ無し、シンプルな材料で大満足な逸品に、そして応用の利く肉ダネです。
写真はマフィンに挟んで和風ハンバーグ！
このレシピの生い立ち
子どもの好きなハンバーグをシンプルに美味しく作りたくて、自家製塩麹を使って出来上がりました☆
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし塩を軽く混ぜたら耐熱更に入れ、ラップしたらレンジで（600w/6〜7分くらい）加熱する。
- 2
大きめのボールに【肉・☆】を入れ、肉が白っぽくなるまでしっかり捏ねる。
- 3
小判型に整形し、中央を少し凹ませる。
- 4
温めたフライパンに油（分量外）を広げ、③を並べたら蓋をして中弱火で片面４分ずつ焼く。
- 5
両面焼いた後、串を中央に刺して透明の汁が出たら出来上がり。
コツ・ポイント
肉を整形する時に多めの油を手に塗るとベタつかず奇麗に出来ます。
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