なすと白チーズのサルマ❀トルコ料理
Chie❀トルコ料理 @cook_40371113
Peynirli patlıcan sarma
白ワインにぴったりな絶品メゼです。レモンとディルが爽やかに香ります。
このレシピの生い立ち
トルコを含む東地中海沿岸地域の食文化メゼ（Meze）。
塩気のある白チーズとなすのコンビネーションは格別です。
なすと白チーズのサルマ❀トルコ料理
Peynirli patlıcan sarma
白ワインにぴったりな絶品メゼです。レモンとディルが爽やかに香ります。
このレシピの生い立ち
トルコを含む東地中海沿岸地域の食文化メゼ（Meze）。
塩気のある白チーズとなすのコンビネーションは格別です。
作り方
- 1
白チーズはフォークで崩す。にんにくはすり下ろす。くるみの実は砕く。
- 2
フィリングを作る（☆印の材料）。
ボウルで☆印の材料をよく混ぜる。ラップをして冷蔵庫に入れておく。 -
- 3
なすを縦にスライスする（2〜3mm厚）。
- 4
フライパンにごく少量のオリーブオイル（分量外）を熱したら、なすに軽く焦げ目がつく程度まで焼く。
- 5
焼いたなすでフィリングを巻いて出来上がり。
-
コツ・ポイント
●なすは直径約6cm、長さ約20cmのものを1本使いました。
●白チーズは塩気の強いポロポロとしたチーズです。フェタチーズで代用できます。
●レモンゼストは、ワックスがけしていないレモンの皮をすり下ろしたものです。
トルコ家庭料理のレシピをご紹介します。モットーは「簡単おいしい」。意外と手軽に作れるトルコ料理を、多くの人にもっと知ってほしいです！✿トルコ・イスタンブル在住。トルコ人の夫、娘と3人家族。インスタグラム→https://www.instagram.com/turkishfoods.eca〈トルコ de おうちごはん〉というアカウントで、たくさんのトルコ家庭料理レシピをご紹介。クックパッドでご紹介したレシピや諸々をより詳しくお話ししています。
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