肉無豆腐簡単きな粉洋風オイごま味野菜炒め
レンジでも炒めた様な食感しっかり！肉無でも豆腐で量増し簡単調味料できな粉風味の洋風オイスターごまダレ味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
外交官夫人のレシピさんのレンコン厚揚げ中華炒めの味が気になり肉の代わりに簡単調味料できな粉風味にほんのり洋風にマイレシピ肉無豆腐野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
肉無豆腐簡単きな粉洋風オイごま味野菜炒め
レンジでも炒めた様な食感しっかり！肉無でも豆腐で量増し簡単調味料できな粉風味の洋風オイスターごまダレ味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
外交官夫人のレシピさんのレンコン厚揚げ中華炒めの味が気になり肉の代わりに簡単調味料できな粉風味にほんのり洋風にマイレシピ肉無豆腐野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
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- 1
豆腐は耐熱皿のせてレンジ800wで2分加熱します
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- 2
1は耐熱皿3つに3等分に食べやすく切って乗せ追加でレンジ800wで１分加熱します
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- 3
耐熱皿3つにみじん切り玉ねぎかだいこんを3等分におきます（今回大根にしています）
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- 4
3に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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- 5
4に◎を3等分に加えてよく混ぜます
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- 6
人参は薄めの短冊切りにします
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- 7
椎茸は食べやすく切りしめじは房を取ってすすいまでばらしておきます
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- 8
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
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- 9
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンとブロッコリーにしています。今回１皿はブロッコリー無です）
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- 10
白菜は房は乱切りにして葉の部分はざく切りにします（今回半分くらいズッキーニと大根にしています。今回１皿は大根無です）
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- 11
人参茄子白菜しめじと椎茸玉ねぎを耐熱皿3つに3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 12
11に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 13
5に12を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
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- 14
13をレンジ600wで3分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 15
14に豆腐とすりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 16
15をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 17
軽く混ぜます
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- 18
好みでごまを散らして完成です。
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- 19
きな粉の量は好みで調整して下さい。無しでも大丈夫ですが加えた方が滑らかな味になりお勧めです無しの場合マヨネーズを増やして
- 20
レンコンと厚揚げの炒め煮にする場合はレシピI D7747288をご覧下さい
- 21
野菜の種類や量は好みで調整して下さい。少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。今回１皿だけ大根とブロッコリー無にしています
- 22
肉の代わりにコンソメと中濃ソースとマヨネーズときな粉でコクと風味を出しています。
- 23
今回洋風に仕上げましたが、きな粉を鰹節中濃ソースを味噌コンソメを鶏ガラにして中華風にするのもお勧めです。
- 24
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げていますが、甘さ控えめが好みの方はみりんにして調整して下さい。
- 25
今回みじん切り玉ねぎの代わりにごまで風味を追加しています。玉ねぎなら無しでも。
- 26
七味唐辛子等を加えてピリ辛にするのも美味しいと思います。お好みで。
コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後かラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りすることで崩れにくくなります。作り方19〜26もご覧下さい。
つくれぽ
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