おかか椎茸昆布
knkt_az @cook_40429495
麺つゆを作った出がらしで、ご飯のお供を作りました。おにぎりの具材としても。
自家製めんつゆ（ID: 21661688）の出がらしを再利用してます。アメリカでは貴重な材料たちを、余すところなく食べ尽くすためのレシピです。
おかか椎茸昆布
麺つゆを作った出がらしで、ご飯のお供を作りました。おにぎりの具材としても。
自家製めんつゆ（ID: 21661688）の出がらしを再利用してます。アメリカでは貴重な材料たちを、余すところなく食べ尽くすためのレシピです。
アプリでひらく作り方
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自家製めんつゆ（ID:21661688）の出がらしを冷ましておく。
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- 2
出がらしをひたすら刻む。千切りでもみじん切りでもお好みで。
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- 3
鍋に入れ、水少々、白ごまを加え、味を見ながら水分を飛ばして炒りつける。
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- 4
熱湯消毒した瓶などに移し、冷蔵庫で保管。
コツ・ポイント
水を加えるのは、全体にもう一度しっかり火を入れるためです。昆布がかたい場合は、最初に昆布だけ刻み、少量のお酢を加えた水で煮て、柔らかくしてから調理してください。花かつおが出汁用で大きい場合も刻んだ方が食べやすくなります。
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