春の香り｡❀フキノトウのボンゴレビアンコ
フキノトウを使ったパスタレシピです♪
このレシピの生い立ち
蕗の薹が安くなっていたので
作り方
- 1
アサリ→砂抜き
※面倒なので私はヒートショックでやってます
- 2
玉ねぎ→薄くスライス
ニンニク→半分にし芽を取り軽く潰す
唐辛子→種を取り除く - 3
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ火にかける
-
- 4
ニンニクが色づいてきたら唐辛子、玉ねぎ入れ炒める
-
- 5
玉ねぎが透き通ってきたら蕗の薹をみじん切りにし入れ油が回る程度にサッと炒める
-
- 6
アサリ、白ワインを入れ蓋をし蒸す
-
- 7
待っている間にパスタを茹で始める
※茹で時間が短い物は少し後で茹でる
-
- 8
アサリの口が開いたものから取り出す
※取り出した物は乾燥防止にラップ等をしておくと◎
- 9
パスタを表示時間の1分半~2分ほど早く引き9に入れ混ぜ合わせる
- 10
ゆで汁でパスタの硬さと塩味を調節する
- 11
お好みの硬さになったらオリーブオイル(分量外)を入れ混ぜ合わせる
- 12
アサリ戻し混ぜ合わせる
※強く混ぜすぎて殻が割れないよう注意
- 13
お皿に盛り完成☆
-
- 14
※上の緑は塩茹でしてアク抜きした蕗の薹
苦味と香りが増すのでアクセントになってオススメです
コツ・ポイント
旦那が辛いものが苦手なので唐辛子は少量です
辛い物が大丈夫な方はもっと入れて大丈夫です
写真は1人前の量です
記憶力が悪いので自分用も兼ねてレシピをのんびり載せていきます古いレシピを漁ると記載ミス結構ありますすみません💦猫ちゃんの可愛いお毛毛が結構な頻度で映り込んでしまいまってますばっちいって思うかもですが優しい目で見てもらえると助かります( ˊᵕˋ ;)💦アレルギーはあるけど嫌いなものは0♪桜、薔薇、苦いお野菜、エスニック、癖のある物が大好き♡猫4匹、旦那、ベビ&チビの8人？家族ですฅˆ⌯•ﻌ•⌯ˆฅ♡
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