白菜を適当に切る

冷凍のエビイカを解凍する

にんじんをピーラーで薄く切る(省略可)

豚肉(ロース薄切り使用、豚こまでも豚バラでも可)を一口サイズに切る

フライパンに油を熱し、豚肉とエビイカを炒める

肉に8割がた日が通ったら白菜とにんじんを入れて炒める(白菜の茎と葉は面倒なのでわけてないです)

水大さじ3くらいをフライパンに入れ、蓋をして白菜に火を通す

白菜に日が通ったら蓋を取り、酒、しょうが、鶏がらスープの素、塩胡椒を入れて味見する。味が濃かったら水を足して調整。

やや濃いかな？くらいの味付けにしたら、片栗粉を溶かした水を入れてとろみをつけたら出来上がり。