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塩みぞれラーメン
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塩みぞれラーメン-レシピのメイン写真

塩みぞれラーメン

料理研究家ちゃぴ丸
料理研究家ちゃぴ丸 @cook_40428731

三食丼の鳥ひき肉の、残りで作るアレンジレシピパート2です。
このレシピの生い立ち
函館で食べた塩ラーメンを自宅で再現したくて、作りました。絶妙な塩味を再現できたと思います。改良の余地あり。

三食丼の鳥ひき肉の、残りで作るアレンジレシピパート2です。
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塩みぞれラーメン

料理研究家ちゃぴ丸
料理研究家ちゃぴ丸 @cook_40428731

三食丼の鳥ひき肉の、残りで作るアレンジレシピパート2です。
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函館で食べた塩ラーメンを自宅で再現したくて、作りました。絶妙な塩味を再現できたと思います。改良の余地あり。

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材料

  1. 麺 1玉
  2. 水 200〜300cc
  3. 味塩 小さじ1
  4. 鶏ガラ 大さじ1
  5. 大根おろし 適量
  6. ネギみじん切り 適量
  7. ☆鳥ひき肉 適量
  8. ☆醤油 少々
  9. ☆味醂 少々
  10. ☆砂糖 少々
  11. ☆生姜 少々
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作り方

  1. 1

    麺を茹で、しっかりと湯切りする。

    • 塩みぞれラーメン作り方1写真
  2. 2

    水に、味塩と鶏ガラを入れて、沸騰させる。

    • 塩みぞれラーメン作り方2写真
  3. 3

    スープを盛り付け、大根おろし、☆、ネギをトッピングして完成。

    • 塩みぞれラーメン作り方3写真

コツ・ポイント

大根おろしで冷める前に食べる。

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料理研究家ちゃぴ丸
料理研究家ちゃぴ丸 @cook_40428731
2024/02/15 12:17に公開
ダイエットや低糖質意識してます☆
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