使い古したフライパン、スモーク用チップ、アルミホイル、金網を準備する。

フライパンは強火で空焚きするので、フッ素加工は使用不可。臭いも残りやすいです。私は燻製用にボロボロのものを使っています。

フライパンの上に金網を置く。フライパンの底と食材に距離をとるために、２種類の網を組み合わせました。

食材はシンプルな塩味、乾燥したものがおすすめ。チーズ、ちくわ、ポテトチップス（塩味）、ナッツ類はとても美味しいです。

アルミホイルで皿を作り、食材を入れる。

フライパンに、食材を入れたアルミ皿をセットする。

強火にかけ、煙が出るまで熱する。

煙の量が多くなってきたら、弱火にして蓋をして１０～１５分ほど加熱する。
蓋は透明の方が中が見えていいかも。

色がついたらできあがり♪

チーズの燻製は絶品！アルミホイルの皿を作れば、多少チーズがとけても大丈夫です。

ちくわも絶品！今回は少し加熱が長くて乾燥してしまいました。

ナッツ類は素焼きではなく塩味がついたものを使います。ピーナッツ、カシューナッツ、くるみ、ピスタチオなど。

意外にポテチも美味しい。やや焦げやすいです。単純な塩味がおすすめ。塩味のかっぱえびせんもいい香りがついて美味しいよ。

カセットコンロを使えばキャンプなど野外でも簡単に作れます。