春におすすめ～よもぎ平焼きあんぱん☆
tamanoriko @cook_40220314
よもぎのパン生地に餡を包んで、天板で挟んで平たく焼いたパン～
よもぎ風味の素朴な味わいに⋯
このレシピの生い立ち
以前作った、平焼きパンをよもぎ風味にしてみました。
春におすすめ～よもぎ平焼きあんぱん☆
よもぎのパン生地に餡を包んで、天板で挟んで平たく焼いたパン～
よもぎ風味の素朴な味わいに⋯
このレシピの生い立ち
以前作った、平焼きパンをよもぎ風味にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳と水によもぎを溶かし、イーストを振り入れます。
以下、パン生地作りはレシピID:21553301を参照～ - 2
１２分割して丸め、２０分位ベンチタイムにおきます。
- 3
成形する。丸く伸ばした生地で餡を包んで閉じる。
-
- 4
手で平らに押して、霧を吹きながら、４５℃で２５分位２次発酵させる。
-
- 5
黒ごまをのせ、表面にシートをのせ、天板で挟んで１７０℃で１０分位焼く。(ガスオーブン時)
-
コツ・ポイント
焼く時にクッキー抜き型を置くと、天板が必要以上に沈むのを防げます。
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