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みたらしいも団子
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みたらしいも団子-レシピのメイン写真

みたらしいも団子

small alley kitchen (スモール アレイ キッチン)
small alley kitchen (スモール アレイ キッチン) @cook_40306204
渋谷東

いも団子のもちもちした食感と、甘辛いみたらしだれがよく合います。腹持ちも良いのでおやつにぴったりです。
このレシピの生い立ち
みたらし団子を食べたい!という子供の声から、小さな子どもでも安全に食べられる団子を、と考え、じゃがいもを使った「みたらしいも団子」が生まれました。

いも団子のもちもちした食感と、甘辛いみたらしだれがよく合います。腹持ちも良いのでおやつにぴったりです。
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small alley kitchen (スモール アレイ キッチン)
small alley kitchen (スモール アレイ キッチン) @cook_40306204
渋谷東

いも団子のもちもちした食感と、甘辛いみたらしだれがよく合います。腹持ちも良いのでおやつにぴったりです。
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みたらし団子を食べたい!という子供の声から、小さな子どもでも安全に食べられる団子を、と考え、じゃがいもを使った「みたらしいも団子」が生まれました。

いも団子のもちもちした食感と、甘辛いみたらしだれがよく合います。腹持ちも良いのでおやつにぴったりです。
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材料

4人分
  • じゃがいも 270g
  • 片栗粉 大さじ2
  • 水 40g
  • ★濃口しょうゆ 大さじ1.5
  • ★三温糖 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
  • ★水 50g
  • 片栗粉 適量
  • なたね油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮を剥き、串がすっと通るまで茹でる。

  2. 2

    熱いうちにつぶし人肌程度に冷めたら、片栗粉、水を混ぜ、直径2cm程度の小判型に丸める。※1

  3. 3

    フライパンに少し多めのなたね油をひき、両面焼き色がつくまでかりっと焼く。

  4. 4

    ※2のタレをからめたら、できあがり。

コツ・ポイント

※1
まとまりにくい場合は、片栗粉や水の量で調節しましょう。
※2タレの作り方
★を鍋に混ぜ合わせ火にかける。ひと煮立ちさせたら適量の水溶き片栗粉でとろみをつける。
甘辛具合はお好みで、醤油、砂糖、水の量を加減してみてください!

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small alley kitchen (スモール アレイ キッチン)
small alley kitchen (スモール アレイ キッチン) @cook_40306204
2024/02/26 03:56に公開
渋谷東
渋谷東しぜんの国こども園の給食室 "small alley kitchen"の人気メニューをアップしていきます!( 写真の食器も当園のキッチンスタッフが作ったものです )
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このレシピのキーワード

片栗粉 じゃがいも

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