鶏むね肉照り焼き丼。
いくおっちゃん @190_chan_pad
薄く切った鶏むね肉をご飯に乗っければ出来ちゃいまーす。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に、鶏むね肉400gがドーン！とありました。その日が休日ということもあって、腹空かしたちのリクエストに応えたのがコレです。
鶏むね肉照り焼き丼。
薄く切った鶏むね肉をご飯に乗っければ出来ちゃいまーす。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に、鶏むね肉400gがドーン！とありました。その日が休日ということもあって、腹空かしたちのリクエストに応えたのがコレです。
作り方
- 1
鶏むね肉を削ぎ切りにします。
-
- 2
日本酒を振り、小麦粉をまぶします。
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- 3
なたね油をひいたフライパンにお肉を並べ、中火で焼き始めます。
-
- 4
お肉を表裏焼いている間に、照り焼きのたれを作ります。
-
- 5
ほどよく焼き目が付いたお肉にたれを回しかけ、たれを煮詰めていきます。
-
- 6
別のフライパンがあれば並行して、なければ事前に、長ねぎをごま油で炒めます。
-
- 7
器にご飯を盛り、長ねぎを敷きつめます。
-
- 8
照り焼き鶏むね肉を並べ、大葉をトッピングして出来上がりです。
-
コツ・ポイント
鶏むね肉の塊を削ぎ切りして、火の通りと味のしみ込みをよくします。粉は小麦粉でなく片栗粉でもＯＫです。
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