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パン♪♪♪シュトーレン風
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パン♪♪♪シュトーレン風-レシピのメイン写真

パン♪♪♪シュトーレン風

yum1ko♪
yum1ko♪ @cook_40301023
東京都

ホットケーキミックスがない場合にはその分量を強力粉に足してお使い頂けます。
このレシピの生い立ち
クリスマスでなくてもシュトーレン風のパンが食べたくなる時があるんです。本来なら使うスパイスは苦手!通常はドライフルーツも食べやすい大きさに刻んで包み込んで焼いております。

ホットケーキミックスがない場合にはその分量を強力粉に足してお使い頂けます。
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クリスマスでなくてもシュトーレン風のパンが食べたくなる時があるんです。本来なら使うスパイスは苦手!通常はドライフルーツも食べやすい大きさに刻んで包み込んで焼いております。

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パン♪♪♪シュトーレン風

yum1ko♪
yum1ko♪ @cook_40301023
東京都

ホットケーキミックスがない場合にはその分量を強力粉に足してお使い頂けます。
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クリスマスでなくてもシュトーレン風のパンが食べたくなる時があるんです。本来なら使うスパイスは苦手!通常はドライフルーツも食べやすい大きさに刻んで包み込んで焼いております。

ホットケーキミックスがない場合にはその分量を強力粉に足してお使い頂けます。
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クリスマスでなくてもシュトーレン風のパンが食べたくなる時があるんです。本来なら使うスパイスは苦手!通常はドライフルーツも食べやすい大きさに刻んで包み込んで焼いております。

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材料

4人分(2人分)
  • 強力粉 250(100)
  • ドライイースト 5g(3g)
  • 牛乳(手ごねのときは40度に温める) 60cc(30cc)
  • 卵 1個
  • ラカントs 大さじ4(2)
  • (有塩)バター(生地用) 40g
  • アーモンドプードル 20g
  • ホットケーキミックス 50g
  • ラム酒 大さじ1
  • レーズン 100g(80g)
  • くるみなどのナッツ 50g
  • ドライフルーツ 100g
  • バター(仕上げ用) 適量
  • 粉糖 適量
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作り方

  1. 1

    ドライフルーツは、棲家(三条店)にて
    購入…

    • パン♪♪♪シュトーレン風作り方1写真
  2. 2

    (ホットケーキミックスを使用しないときは、強力粉は、300gにする)

    • パン♪♪♪シュトーレン風作り方2写真
  3. 3

    ボウルに強力粉、アーモンドプードル、ラカント、ドライイースト、牛乳(40度)混ぜる。溶き卵と溶かしバターを入れ混ぜる。

    • パン♪♪♪シュトーレン風作り方3写真
  4. 4

    うち粉をした台で艶がでるまで約10分こね一塊になったらラップをして常温で一次発酵。(ホームベーカリーでも構わない)

    • パン♪♪♪シュトーレン風作り方4写真
  5. 5

    クッキングシートにうち粉をして生地をのせ生地を押してガス抜きしてまるめる

    • パン♪♪♪シュトーレン風作り方5写真
  6. 6

    麺棒で生地を伸ばしてラム酒につけたレーズンやくるみやナッツをのせる。

    • パン♪♪♪シュトーレン風作り方6写真
  7. 7

    具材を包み込んで、綴じ目は、下にする。

    • パン♪♪♪シュトーレン風作り方7写真
  8. 8

    天板にのせた生地に霧吹きをして常温2次発酵。(オーブン35度40分でも可能)2倍に生地が膨れ上がればそれが
    サイン!

    • パン♪♪♪シュトーレン風作り方8写真
  9. 9

    予熱したオーブン180度で20から25分。焼き上がったら温たかいうちに
    すぐバターを塗るのがコツ

    • パン♪♪♪シュトーレン風作り方9写真
  10. 10

    全体的に粉糖を振りかける。

    • パン♪♪♪シュトーレン風作り方10写真
  11. 11

    ドライフルーツを飾る。

    • パン♪♪♪シュトーレン風作り方11写真

コツ・ポイント

今回は、ドライフルーツを飾りに使いましたが
ミックスナッツ等を包むときに一緒に包んでも
美味しく頂けます♪

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yum1ko♪
yum1ko♪ @cook_40301023
2024/02/19 08:45に公開
東京都
ようこそYum1ko's♪キッチンへ今日は何を食べますか?お家にある材料で、簡単になるべく計量を気にしなくても出来るお料理がコンセプトでもありますし、、わたくしの備忘録でもあります♪テレビ番組のディレクターの方から問い合わせ頂いたこともあるのですが、、わたくしが心がけていることはアーモンドをはじめとしたナッツを取り入れた生活と食物一体♪↑何を食べていたらそんな艶やかな髪の毛になるの?とよく聞かれます♪そう!食べものなんです♪また、知能線と生命線が離れている"離れ型""行動力抜群" の手相を持つひらめきタイプのわたし、、、作り置きやそのご家庭の味つけになることを願って味変化やアレンジもちょいちょいご提案!一番 わたくしの好みに仕上がったのは、明太子のスパゲッティと唐揚げとえびチリに煮込み料理でしょうか♪まさに セレンディピティの一品となりました。また、初めてクックパッドに投稿し、試作を何度も繰り返したパンプキンチーズケーキやお友達が泊まりにいらして即興で作った餃子の皮で作るピザも思い出とともに心に響く一品となっております♪さて、、みなさまの気になったお料理は何でしょうか?つくれぽ、フォローをお待ちしております♪最後に、、いつもご覧いただきありがとうございます♪2017年2月から始めて来年で10年となる節目で、、このたび パートナーズプログラムに参加させて頂くこととなりましたことをご報告させていただきます♪と共にクックパッドに感謝申し上げます♪Welcome to the yum1ko ♪ world!Thank you very much for visiting this site!What are you eating today?I'd be glad If could be your hint when you'rethinking troubled.The concept is to make dishes using ingredientsyou have at home.It’s been almost 10years since I started postingon this recipe site.Why are't you making it ?so...you can do it!If you are intersted in this recipesplease following me and try it and show me tsukurepo!As this is the last...I'm also greatful to my coworker at work whoinvited me to Cookpad!Thank you!regards,yum1ko♪(25th August ,2026)
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このレシピのキーワード

パン ナッツ ドライフルーツ くるみ バター レーズン 牛乳 強力粉 卵 ラム酒 ホットケーキミックス

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