きゅうりを千切りにして塩で揉んでおく。

塩揉みしたきゅうりを水気を絞る

味付き中華ザーサイと千切りきゅうりを和えて、ごま油を混ぜて出来上がり。

お好みで、ザーサイを刻んでください。
きゅうりは千切りして冷凍したものでもできます。