塩胡椒、岩塩、クレイジーソルトを振りかけて、15〜30分放置する。

オリーブオイルを敷き、牛肉を中火で片面2分程度、焼き色をつける。

アルミホイルに出して包み、冷めるまで放置する。10〜20分程度。たまに触って冷めていれば良いです。

フライパンを洗う前にたまねぎを焼く。片面2分程度。
蓋をして水を入れたら弱火で蒸し焼きにする。