親芋で里芋チップス
里芋の煮物は苦手で
滑りをとって揚げたらとてもおいしかった
このレシピの生い立ち
ジャガイモでポテトチップス作ろうと持った時に思いついた
作り方
- 1
里芋の皮を剥いて
水の中に落としながらスライサー - 2
濁り水を3回くらい綺麗にしたらザルにあげて、キッチンペーパーで水気を切る
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- 3
重ならない程度に少しずつあげていく
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- 4
上がってくると色が茶色くなって
周りのアワアワが無くなってくるのでそのタイミングでひきあげる -
- 5
お好みであったかいうちに塩をふって馴染ませる
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コツ・ポイント
カリッとあげること
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