帆立スナップエンドウのバター醤油ソテー
panochan @cook_40427112
帆立とスナップエンドウとシメジと炒り卵をニンニクバター醤油でソテー
このレシピの生い立ち
スナップエンドウの料理を作りたくて
帆立スナップエンドウのバター醤油ソテー
帆立とスナップエンドウとシメジと炒り卵をニンニクバター醤油でソテー
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スナップエンドウの料理を作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
スナップエンドウはヘタと筋を取って塩湯でサッと茹でる
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- 2
茹でたスナップエンドウを斜め半分に切る
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- 3
フライパンにバターをひき砂糖、塩胡椒を混ぜた溶き卵を焼きたまに箸で混ぜて大きめの炒り卵を作る
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- 4
作った炒り卵を取りだしておく
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- 5
フライパンにバター、スライスにんにく(お好みで)を入れ加熱
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- 6
石づきを切って１本ずつほぐしたシメジを入れる
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- 7
ボイル帆立はお好きな大きさに切る(今回は十字に４等分)
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- 8
帆立を加え炒める
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- 9
シメジと帆立が炒まってきたらスナップエンドウと炒り卵を加え炒める
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- 10
砂糖、牡蠣醤油(or醤油)を加え炒め混ぜ味が馴染んだら出来上がり
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コツ・ポイント
お好みでニンニクを入れる時はスライスでもおろしニンニクでも代用可です
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