味付けは塩のみ☆春キャベツのペペチ☆簡単
☆磯ゆう☆ @cook_40425802
味付けは塩のみ！オリーブオイルに香りが付いているので、しっかりパスタに絡み美味しいですよ～
このレシピの生い立ち
春キャベツのペペロンチーノって大好きで、ベーコン、キノコとも相性よく良く作ります☆
味付けは塩のみ☆春キャベツのペペチ☆簡単
味付けは塩のみ！オリーブオイルに香りが付いているので、しっかりパスタに絡み美味しいですよ～
このレシピの生い立ち
春キャベツのペペロンチーノって大好きで、ベーコン、キノコとも相性よく良く作ります☆
作り方
- 1
材料をお好みの大きさ
にカットします -
- 2
フライパンに大さじ2の
オリーブオイルを入れ弱火でニンニク
唐辛子をじっくり油に
香り付ける -
- 3
香りが出てきたら
ニンニクの芽を弱火の
まま炒めるこの辺でパスタを茹でる
-
- 4
さらにベーコンを入れ
油にこれでもか！と
香り付けをします -
- 5
キャベツ、ヒラタケを
入れ強火で炒める -
- 6
時間より1分短く
茹でたパスタを入れる湯切りせずそのまま
うつして下さい -
- 7
ゆで汁を入れ乳化する
まで強火であおります -
- 8
ゆで汁が白く濁り始め
麺にツヤがでます -
- 9
最後に塩を振り味を
整えますゆで汁に塩が入って
いるので入れすぎに
注意！ -
- 10
盛り付けパセリを
振って完成です -
コツ・ポイント
パスタの茹で時間は規定のマイナス1分！
茹で汁を入れ強火で乳化させるのがポイント！
パスタにツヤが出てきます
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