チキンラーメンを袋の中で粉々に砕く。

ささ身は薄皮と筋を包丁を上手く使って取り除き、観音開き(ささ身の上下に横から包丁を入れ広げ厚みを整える方法)にする。

ささ身に塩胡椒をする。

薄力粉→卵と牛乳で混ぜたもの→1のチキンラーメンの順に3のささ身をつける。

フライパンにオリーブオイルをひき中火で4のささ身を両面じっくり焼く。

火が通ったら、皿に盛り付けお好みでソースをかけて完成。