ボウルに豆腐と卵を入れホイッパーで滑らかになるまでぐるぐるかき混ぜる。

①にAを入れ混ぜ溶かしたらキャベツ、ネギ、紅生姜、桜エビを入れて均一になるまで混ぜる。

フライパンに油を入れ②の生地を流し入れ海苔を乗せてくるくる巻いて出来上がり。

粗熱が取れたらラップに巻いて冷蔵庫で冷やす。