米ともち米を洗いざるにあげて30分放置する。

生姜を1mm幅の棒状に切る。
蛸を5mm幅のサイコロ状に切る。

米の重さと同じ水を入れる。
生姜、昆布茶、蛸を入れて混ぜる。

鍋に火をつけて、湯気が出てきたら1分後に火をとめて、そのまま30分おく。

ごはんをまぜて、蓋をして10分蒸らす。