めかぶの切り方 スライサー使用
めかぶを切るのは大変だけど、スライサーを使ってみたら簡単だったのでメモしておきます。
写真がなくてすみません。
このレシピの生い立ち
包丁を使って切るのは滑って危ないと思い、ピラピラをガシっと握ってスライサーを使ってみたら、薄く切れるし、早いし安全だしで今までの苦労は何だった・・と思いました。
写真を撮ってなかったのですが、次に生めかぶが手に入るのは来年かも・・
めかぶの切り方 スライサー使用
めかぶを切るのは大変だけど、スライサーを使ってみたら簡単だったのでメモしておきます。
写真がなくてすみません。
このレシピの生い立ち
包丁を使って切るのは滑って危ないと思い、ピラピラをガシっと握ってスライサーを使ってみたら、薄く切れるし、早いし安全だしで今までの苦労は何だった・・と思いました。
写真を撮ってなかったのですが、次に生めかぶが手に入るのは来年かも・・
アプリでひらく作り方
- 1
めかぶを洗って、異物を取り除く。
濡れていると滑るのでできれば少し乾かす。 - 2
丸ごとしっかりつかんで、刃に対してピラピラの先端が直角になるようにスライサーの刃をあてる
- 3
スライサーに押し付けると曲がってしまって切れないので、極力押し付けず、ピラピラの先端で刃をなでるような感じで滑らせる。
- 4
ある程度スライスしたら、角度を変えて、ほかの部分のピラピラをスライスしていく。
- 5
どうしても刃に引っかからないぐらいうすくてやわらかいなら、包丁で小さく刻むだけでも美味しく食べられるので無理をしない。
- 6
ピラピラが短くなってスライサーにひっかからなくなったら、茎に対して直角に刃を当て、茎の部分と一緒にスライスする
- 7
（２）から（６）を繰り返す
- 8
全部刻んだら、鍋に湯を沸かし、色が変わるまで数秒～数十秒熱湯に浸して出来上がり。
あらかじめザルに入れて湯がくと簡単。
- 9
冷水で冷やしてもいいが、あまりやるとヌルヌルが流れてしまうのでさっと流す程度で。
- 10
器に盛り、削り節と薬味を好みの量を加えて、醤油をかけて食べる。
醤油はかけすぎないようにご注意。
コツ・ポイント
ピラピラを千切りにしないと硬いような厚くて密度の高いめかぶのほうがうまくいきます。薄くて柔らすぎてスライサーにかけられないぐらいなら、包丁で大きく刻んだだけでもおいしく食べられるので無理をしないこと。
安全第一でいきましょう。
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