材料を用意する。高野豆腐はぬるま湯をかけてもどす。

鍋に水と顆粒コンソメを入れ煮立て、白菜の芯、短冊切りした人参、子房にわけたしめじ、薄切りしたたけのこを入れて

高野豆腐の水気をしぼり、厚さを半分にして、5mm幅に切ったものを入れ煮立て、アクをとる

塩・こしょう・しょうゆを入れて、

酢を加え、味を確かめる。好みで片栗粉でとろみをつける。

白菜の葉を入れて

最後にごま油をたらして

出来上がり！