ブラウンマッシュルームは洗って、薄切りにする。フライパンにバターを入れマッシュルームを炒め、塩コショウする。

小松菜は中の柔らかい所を洗い、ざく切りにしてお皿に入れ水を少し入れて、電子レンジで1分40秒かける。

ボウルに卵を入れ、割りほぐし､塩コショウして、フライパンにバターを熱し、焼く。盛り付ける。