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煮穴子のちらし寿司
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煮穴子のちらし寿司-レシピのメイン写真

煮穴子のちらし寿司

クックJ2YGDC☆
クックJ2YGDC☆ @cook_40427956

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卵、砂糖を使わないちらし寿司を作りたくて。甘くて美味しいご飯でした。

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材料

4人分
  • お米 2.5合
  • 冷凍煮穴子 1袋
  • ❷水
  • ❷人参 1/2本
  • ❷干し椎茸 3枚
  • ❷切り干し大根 ひとつかみ
  • ❷高野豆腐 3個
  • ❷酒 大さじ1
  • ❷醤油 大さじ1
  • ❷味醂 大さじ1
  • ③生姜 10g
  • ③梅酢 大さじ2
  • ③味醂 大さじ2
  • 白胡麻 大さじ3
  • 三つ葉 4束
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作り方

  1. 1

    お米を2.5号すしめしモードで炊く(普通のご飯に比べて水が少なめの設定で炊く)

  2. 2

    人参の細切り、干し椎茸、切り干し大根、高野豆腐を酒、醤油、味醂、水を少々入れて炊く

  3. 3

    ❷をしてる間に大さじ2の煮切り味醂を作り、そこに刻んだ生姜、大さじ2の梅酢を混ぜておく

  4. 4

    ❷で炊き上がった干し椎茸、高野豆腐を細切りにする

  5. 5

    大きいボウルに❸を入れ、炊き上がったごはん、白胡麻、❷、刻んだ煮穴子を入れ混ぜ合わせる

  6. 6

    最後に三つ葉を混ぜ合わせて完成

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クックJ2YGDC☆
クックJ2YGDC☆ @cook_40427956
2024/03/03 03:53に公開

このレシピのキーワード

煮穴子 ちらし寿司 みつば にんじん 高野豆腐 酒 ほししいたけ しょうが 切り干し大根 米

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