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ナムル風煮浸し
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ナムル風煮浸し-レシピのメイン写真

ナムル風煮浸し

柴又学園給食室
柴又学園給食室 @shibamatagakuen

かつおだしとごま油の風味がマッチして食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
ナムルは朝鮮半島の家庭料理の一つです。煮浸しにすことで味が染みてとても食べやすいので、ご家庭でもぜひ作ってみて下さい。

かつおだしとごま油の風味がマッチして食欲をそそります。
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ナムル風煮浸し

柴又学園給食室
柴又学園給食室 @shibamatagakuen

かつおだしとごま油の風味がマッチして食欲をそそります。
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ナムルは朝鮮半島の家庭料理の一つです。煮浸しにすことで味が染みてとても食べやすいので、ご家庭でもぜひ作ってみて下さい。

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材料

（幼児４人分）
  • ほうれん草 80g
  • 人参 20g
  • もやし 60g
  • 油揚げ 1／2枚
  • ⭐︎かつおだし 大1
  • ⭐︎醤油（薄口） 大1/2
  • ⭐︎三温糖 小1
  • ⭐︎みりん 小1弱
  • ⭐︎ごま油 小1
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作り方

  1. 1

    ほうれん草は茹でて切る。

    • ナムル風煮浸し作り方1写真
  2. 2

    人参は千切りにして茹でる。

    • ナムル風煮浸し作り方2写真
  3. 3

    もやしは茹でて3等分に切る。

    • ナムル風煮浸し作り方3写真
  4. 4

    油揚げは4等分に切り細切りにして、油抜きをする。

    • ナムル風煮浸し作り方4写真
  5. 5

    かつおだしと三温糖・薄口醤油・みりんを沸騰させた汁を冷まし、ごま油と一緒に刻んだ野菜に浸す。

    • ナムル風煮浸し作り方5写真

コツ・ポイント

茹で野菜なので、しっかり水切りをすのがポイントです。

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柴又学園給食室
柴又学園給食室 @shibamatagakuen
2024/04/01 07:09に公開
東京都葛飾区にある私立保育園です。園の給食は旬の野菜や果物を多く取り入れ季節感を味わえるようにし、添加物は使わずに薄味で食材本来のうまみを生かした調理方法をとっています。子どもたちの人気のメニューや大量調理の写真などを交えて紹介していきます！
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このレシピのキーワード

ナムル 煮びたし もやし にんじん ほうれん草 油揚げ

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