もも肉は一口大に切り、塩胡椒をする。
玉ねぎは薄切りにする。
卵は●をいれてよーく溶いておく。

フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れる。

溶き卵を入れ、外側から中心にかけてヘラで集めるようにし、半熟程度になったら取り出す。

同じフライパンにごま油を熱し、中火で玉ねぎがしんなりするまで炒める。

もも肉の皮目を下にして3分ほど焼き色がつくまで焼く。
裏返したら蓋をして弱火で2分。

◎を混ぜ合わせて、フライパンに入れ、煮汁がほとんどなくなるまで煮絡める。

ご飯の上に盛り付け、取り出しておいた卵も盛り付け、いりごま、ネギをかけたら完成！