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豚こまメンチカツ
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豚こまメンチカツ-レシピのメイン写真

豚こまメンチカツ

気まぐれさっさ
気まぐれさっさ @cook_40111055

豚こまで食べ応えあるものを作りたくて
このレシピの生い立ち
豚こまメガ盛りの特売品かったため

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材料

  • 白菜 3枚
  • 塩 少々
  • 玉ねぎ 1/4
  • バッター液 適量
  • 豚こま肉 350g
  • 油 適量
  • オイスターソース 大さじ1
  • ケチャップ 大さじ1
  • 大葉 10枚
  • パン粉(タネ肉用) 大さじ1〜2
  • 米粉(バッター液) 適量
  • 卵(バッター液) 1/2個
  • 胡椒 少々
  • パン粉 適量
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作り方

  1. 1

    白菜みじん切りして塩まぶしておく。
    玉ねぎみじん切りする。

    バッター液準備する。

  2. 2

    豚こま肉細かくきる。
    縦横斜め程度
    バッターを準備しておく。

    • 豚こまメンチカツ作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油入れ温め始める。
    大葉縦半分にして細切り
    具材、調味料合わせて混ぜ合わせる。

    6個から8個の丸に形成する

    • 豚こまメンチカツ作り方3写真
  4. 4

    バッター液をつけて
    170度から180度の油で8分から10分揚げて完成。

コツ・ポイント

肉は常温に戻しておく。
白菜は水分多い為、塩して数分おきしっかりしぼる。油ハネに気をつけてあげる。味つけてるので焦げやすいです。フライパンで少ない油だと高温になりやすいので火加減注意!

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気まぐれさっさ
気まぐれさっさ @cook_40111055
2024/02/29 11:40に公開
1975生まれ、二児の母です。気まぐれに色々つくります。映えさせるのは苦手ですwwチャチャっと出来るものを考えながら・・
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