ボウルに卵を溶き、きび砂糖、米粉、豆乳、バニラエッセンスを入れてよく混ぜる。

1をフライパンに入れ、ヘラで混ぜながら中火で煮る。固まり始めたら弱火にして水分を飛ばす。

お好みの固さになったら完成。