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しみしみ厚揚げと蒟蒻の煮物
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しみしみ厚揚げと蒟蒻の煮物-レシピのメイン写真

しみしみ厚揚げと蒟蒻の煮物

丸目★よん
丸目★よん @cook_40239031

おかずにもおつまみにもなる煮物です。
このレシピの生い立ち
煮物の中でもまめに作るレシピです。1人でペロリとたいらげます。

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しみしみ厚揚げと蒟蒻の煮物

丸目★よん
丸目★よん @cook_40239031

おかずにもおつまみにもなる煮物です。
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煮物の中でもまめに作るレシピです。1人でペロリとたいらげます。

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材料

  • 厚揚げ 2枚
  • こ蒟蒻 一枚
  • A出汁 300cc
  • 砂糖 大さじ2
  • 塩 小さじ1/4
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    厚揚げは沸騰したお湯に入れて1分位茹で水に取り洗ってザルにあげ一口大に切る。

  2. 2

    蒟蒻は塩揉みして洗ってスプーンか手で一口大に切って下茹でしておく。

  3. 3

    鍋にAを入れ、煮立ったら①と②を入れ、落とし蓋をして弱めの中火で煮含める。

  4. 4

    汁気が少し残る位になったら火を止めてそのまま冷ます。

コツ・ポイント

厚揚げは油抜きをしっかりしてあげると味が染み込みやすい。蒟蒻はあく抜き不要のものは洗うだけで大丈夫です。

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丸目★よん
丸目★よん @cook_40239031
2024/03/18 20:54に公開

このレシピのキーワード

煮物 こんにゃく 厚揚げ

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