カリカリ♪えのきチップス【青のり味】
パジャマでうさぎ @usagimama
カリカリ食感が堪らない！
おつまみやおやつ、お弁当のおかずにもピッタリです( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
お祭りで食べたえのきの天ぷらが忘れられず再現しました！天ぷらっていうよりチップスみたいで美味しいです。調味料を変えるとアレンジ無限大です。
カリカリ♪えのきチップス【青のり味】
カリカリ食感が堪らない！
おつまみやおやつ、お弁当のおかずにもピッタリです( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
お祭りで食べたえのきの天ぷらが忘れられず再現しました！天ぷらっていうよりチップスみたいで美味しいです。調味料を変えるとアレンジ無限大です。
作り方
- 1
えのきは石づきを切り落とし、長さを３等分にカットする
- 2
ボウルにエノキと片栗粉を入れ全体をよく混ぜる。
-
- 3
フライパンに多めの油（分量外）を熱し、２を箸で一つまみ優しく入れる。
-
- 4
エノキの周りがきつね色になったら反対に返し両面カリカリに揚げ焼きする
- 5
ボウルに４と塩、青のりを入れ混ぜ合わせたら完成！
-
- 6
塩と青のり以外にも、ブラックペッパーやカレー粉、粉チーズなどお好みでアレンジできます♡
-
コツ・ポイント
３で油にえのきを入れるときは小さめの一口サイズで揚げてください。
えのきは柔らかいので、揚げるときはフチがきつね色になるまで触らないでください。
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