指定野菜認定！ブロッコリー入りアヒージョ
おしゃれで難しそうな印象だけど…アヒージョの素なんてなくても、簡単にできますので、一度トライしてみて！富加町とみぱん
このレシピの生い立ち
本来はたっぷりのオリーブオイルで煮る料理ですが、なるべく最小限のオイルでと作ったレシピです。〇〇の素がないと作れない！と思っているお母さんも多いようなので、意外に簡単！と思う体験をしていただけると嬉しいです。
指定野菜認定！ブロッコリー入りアヒージョ
おしゃれで難しそうな印象だけど…アヒージョの素なんてなくても、簡単にできますので、一度トライしてみて！富加町とみぱん
このレシピの生い立ち
本来はたっぷりのオリーブオイルで煮る料理ですが、なるべく最小限のオイルでと作ったレシピです。〇〇の素がないと作れない！と思っているお母さんも多いようなので、意外に簡単！と思う体験をしていただけると嬉しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーは洗って子房に分け、軸も固い部分を落として輪切りにする。
-
- 2
エリンギは軸を輪切り、カサの部分は４分割する。ミニトマトは洗ってヘタをとる。ズッキーニは輪切り又は乱切りにする。
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- 3
にんにくは潰すか輪切りにし、鷹の爪は種を取って小口に切る。(今回はミニトマトの代わりにパプリカを使用しています)
-
- 4
小さなフライパン（なければホイルで形成）に③とハーブソルト、オリーブオイルを入れ、中火にかける。
- 5
温まってきたら、ズッキーニの皮目を下にして入れる。（ブロッコリーの軸も）油が回ったら、エリンギ・ブロッコリーを入れる。
-
- 6
蓋をしてブロッコリーの色が鮮やかになったら、シーフードを入れ、トマトも加える。
-
- 7
シーフードに火が通ればできあがり。（あればバジルやオレガノ、ローズマリーなどのハーブを加える）
-
コツ・ポイント
油が少ないので、途中で野菜を返しながら火を入れて下さい。ジャガイモやかぼちゃ、厚めの人参などは一度レンジにかけてから使うとスムーズです。乾燥でもハーブがプラスされると本格的な風味に。海鮮がお勧めですが、鶏肉や豚肉、ウィンナーなども◎。
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