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かぼちゃのそぼろ煮
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かぼちゃのそぼろ煮-レシピのメイン写真

かぼちゃのそぼろ煮

tacci’s
tacci’s @cook_40374935

かぼちゃの煮物は定番だよね
このレシピの生い立ち
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材料

  • かぼちゃ 1/4
  • 鶏もも挽肉 120-150g前後
  • 油 適量
  • 塩胡椒 適量
  • 生姜 大1
  • 水 250ml程
  • 水 大1
  • 片栗粉 小1.5
  • 醤油 大1
  • みりん 大2
  • 出汁の素 小さじ1/2
  • 砂糖 小2
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作り方

  1. 1

    かぼちゃのワタと種をスプーンで取り除く。ヘタも切る。皮は粗く削る
    かぼちゃは硬いですから手は気をつけて

  2. 2

    ※生姜を細かく切る。
    水溶き片栗粉を作っておく。

  3. 3

    フライパンに油を適量。
    生姜と挽肉を炒める。少しだけ塩胡椒
    ひき肉が炒まりましたら、水などの調味料を入れる。

  4. 4

    ※みりん大1は残しておく。
    かぼちゃの皮を下にして入れる。
    沸騰してきたらアクを取る。

  5. 5

    沸騰したら弱火にして落とし蓋
    10-15分煮込む

  6. 6

    かぼちゃに火が通ってるか、竹串で確認。かぼちゃを取り除く。

  7. 7

    みりん大1を入れて沸騰したら火を止めて水溶き片栗粉を入れて混ぜる

  8. 8

    再沸騰したらかぼちゃを戻して絡める

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tacci’s
tacci’s @cook_40374935
2024/03/29 05:22に公開
最近、こちらに登録して備忘録に趣味で色々な料理を気まぐれに。。Instagram にtacci1729で
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このレシピのキーワード

煮物 そぼろ ひき肉 片栗粉 かぼちゃ 鶏もも肉 しょうが

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