ひじきは乾燥ひじきを使いました。
水に戻しておきます。

人参、大根(蓮根でも美味しいです)を食べやすい大きさに切る。

鍋に、ごま油を入れ、2の野菜を最初に軽く炒めます。すこし色が変わってきたぐらいで、ひじき、油揚げを入れます。

絡んできたら、調味料を入れていきます。その時に少しだけ水を入れてあげてください。

しばらく、煮込んで、味が染み込んできたら完成です。