春キャベツは手で適当な大きさにちぎっておく。

焼き網を熱し、絹厚揚げの両面を焼く。焼き上がれば９等分しておく。

スキレットを熱し、EXVオリーブオイル・おろしにんにく・粗挽き唐辛子・ナンプラーを加え、しばらく置く。

まず春キャベツの茎部分を投入。続いて絹厚揚げも投入。しっかりと炒める。

春キャベツの葉部分を投入。軽く炒める。

真ん中を開け、卵を割り入れ蓋をしてしばらく置く。

卵が固まれば、完成。