そのままでも美味しい！なめこおろし
paphia(元コック猫 @cook_40312718
そのままお通しに。そばや豆腐、厚揚げに乗せて食べたりしても美味しいです
このレシピの生い立ち
なめこの味噌汁以外のレパートリーが欲しくて考案してみました
そのままでも美味しい！なめこおろし
そのままお通しに。そばや豆腐、厚揚げに乗せて食べたりしても美味しいです
このレシピの生い立ち
なめこの味噌汁以外のレパートリーが欲しくて考案してみました
作り方
- 1
なめこは流水でよく洗い、たっぷりの熱湯で茹でて冷やす
- 2
茹でている間に大根をおろし金でおろし、水気をよく切り、しょうがと合わせておく
-
- 3
2と調味料を混ぜておく
-
- 4
ゆであがったなめこと3を合わせて完成です
-
コツ・ポイント
大根おろしの水気をよく切ると味が薄くならずに美味しくいただけます。なめこのぬめりが苦手な方はたっぷりの熱湯でよく茹でた後流水でしっかりぬめりも洗い流すと食べやすくなります
某大手ホテルのレストラン、懐石料理人やってました。インスタ、YouTube、TikTok、paphiaで投稿してます。保有資格スイーツコンシェルジュB。スポーツ栄養プランナー。発酵食品ソムリエ。野菜コーディネーター。スパイス&ハーブコンサルタント。薬膳漢方マイスター 他
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